11月末
山住茶举办了第二次加盟商黑围裙店长的培训课程
参加本次的各位店长以及加盟商们
从各个地区赶来总部
寒意肆虐的天气里大家都准时到达了现场
大家学习的热情冲散了路途的疲惫
每一位伙伴都怀着满满的热情
准备好迎接接下来的课程与考试
山住茶饮教研中心负责人
高彬翔
山住茶饮教研中心培训讲师
张天晴
要想成为一名优秀的黑围裙
必须要通过门店店长的晋升考核还要各类理论知识必须过关
各类器具器皿物料的深入了解程度
现场的管理技能以及行销活动的策划执行等各种技能都要牢牢地掌握
山住茶自开启“黑围裙计划”以来
就力争做到“一店一长”
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本次黑围裙店长特训营是山住茶在2021年举办的第二次培训
自报名阶段，大家就热情满满，为了控制培训的质量
我们把控了每一次到场培训的人数
这样可以让每一位到场的伙伴都能熟练的掌握到知识。
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第一天的学习主要是针对于店长的营运管理方面
店长的责任和营运方法
门店各类注意事项以及顾客的经营计划
通过课程的学习，伙伴们熟悉的掌握了如何去运用管理工具“平衡轮”去帮助门店梳理提升利润的关键点并找到门店运营工作中的重要项。
我们还特别邀请了设备公司负责人来跟各位店长现场讲解演示各类设备的基本维护等方法。
除此之外，课程分小组进行，培训老师们在课堂上会给予表现优秀的学生发放奖励卡，并在课程的最后评选出名次颁发奖励
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第二天的课程从门店运营知识开始
“如何根据每个门店制定计划”“有哪些工具可以帮助我们更好的制定计划”“门店有哪些行销活动？”“如何制定和完成适合门店的行销计划”以及“门店的开源节流”“盈亏平衡”“商圈分析”等等的问题，都在今天的课程中得到了答案。
伙伴们学习了门店运营模型图，并且在学习中挖掘到了属于自己门店的运营基本方法和提升的各类技巧。
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培训老师带着大家仔细的学习了“开源与节流”去运用“SWOT"分析法，分析每个门店所存在的问题点，并找到相对应的提升点，如何去针对门店进行行销活动的策划和精准执行，门店所在的商圈位置分析，如何去指定计划并怎么样才能更好的追踪目标达成。
“如何读懂损益表？”也是课程的重中之重。
要想熟练的读懂损益表，就必须要掌握各项指标的计算，并通过计算出来的数据进行各类成本的分析，这样才能更好的进行各类预算的控制。
最后一天的考试环节包含了这几天所学到的内容和店长所具备的各类知识
丰富的茶饮知识，专业高效的服务技能
准确无误的制作环节，各类数据的计算分析
以及独当一面的工作能力和开拓进取的工作素养
黑围裙代表着将肩负带领团队不断前进的使命和责任
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最后让我们感到自豪的是到场的每一位店长都不负所望的拿到了属于自己的黑围裙
接过黑围裙的瞬间，这群小伙伴们就正式成为山住茶“黑围裙店长”了
相信伙伴们一定会带着这几天学习的知识和积攒的力量回到门店
带领门店突破一个个目标，取得一个个优秀的成绩
山住茶的发展离不开每位伙伴
因为有你们的存在，我们的前进才加的底气十足
感谢大家的远道而来，不断的学习，不断的成长
是我们取得胜利的法宝
让我们继续一起加油
一起把这杯更好喝的新式中国茶分享给更多人
让世界都能喝到这杯山住茶
新式中国茶，山住更好喝
